Диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК) — один из самых эффективных методов в борьбе с этим заболеванием, зачастую ее результативность даже выше, чем у медикаментозных средств. В настоящее время число людей, страдающих этим забоеванием, растет, и причины тому могут быть разными — жизнь в условиях хронического стресса, малоподвижная работа, неправильное питание. Проявления СРК тоже различаются — иногда он протекает с болевым синдром либо только с дискомфортом в животе. Оба явления вызваны метеоризмом, то есть повышенным газообразованием. У одних людей СРК протекает с запорами, у других – диареей. Во всех случаях диета назначается разная. Какого-то одного специфического лечебного стола, общего для всех видов СРК, нет.
Метеоризм
Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом предполагает исключение из рациона любых продуктов, вызывающих повышенное газообразование, — черного хлеба, всех видов капусты, редиса и т. д. Под запретом оказываются бобовые культуры, свежий виноград (но изюм тоже нежелателен), цельное молоко и продукты из него, включая мороженое. От сладкой газировки придется отказаться.
Примерное меню на день для взрослых и детей выглядит следующим образом:
|
Завтрак |
Каша из овсяной крупы. Можно добавить к ней сухофрукты – кусочки чернослива или яблока |
|
Второй завтрак |
Стакан питьевого йогурта, тост с сыром и зеленью |
|
Обед |
Овощной суп (можно с кабачками, морковкой, тыквой), кусочек отварной или запеченной курицы. На гарнир можно съесть салат из листовой зелени |
|
Полдник |
Запеченное яблоко и галетное печенье |
|
Ужин |
Творожная запеканка |
|
На ночь |
Стакан кефира или натурального питьевого йогурта |
Сладости есть можно. После обеда можно позволить себе в качестве десерта зефир или мармелад. Но сладости обязательно нужно употреблять отдельно от фруктов. Качество кисломолочных продуктов приобретает особое значение. Нужно смотреть на срок годности. Если йогурт может храниться в течение месяца, пользы от него точно не будет, поскольку в нем слишком много консервантов и добавок.
Запор
Сбалансированное питание при СРК с запорами должно способствовать восстановлению перистальтики кишечника. Как уже говорилось, при заболевании специальная диета не назначается, действуют ситуационно в зависимости от конкретных признаков. Но существует лечебный диетический стол № 3, который назначается при запорах разного происхождения.
При подобном режиме питания рекомендуются нежирные сорта мяса, желательно приготовленные целым куском (запеченные в духовке), нежирные сорта рыбы разного способа приготовления, яичница или сваренные вкрутую яйца. Из молочных продуктов допускаются однодневные кисломолочные напитки (кефир или йогурт). А вот трехдневный кефир провоцирует запор. Каши допустимы практически все, кроме геркулеса и риса. Последний вообще не рекомендован людям с запорами. А геркулес содержит не так много полезных веществ (в отличие от овсяной крупы как таковой), но может усиливать процессы брожения. Овощи есть можно почти все, кроме редьки и редиса. Свежие огурцы, морковь и свекла в вареном виде — все поможет избавиться от проблемы. Из фруктов нельзя есть груши, айву и чернику — они способствуют запорам.
Некоторые специалисты считают, что при запорах рацион должен содержать больше клетчатки. Но по этому вопросу в медицинских кругах нет единого мнения. Ведь запоры могут сочетаться с метеоризмом, и продукты с высоким содержанием клетчатки при нем только повысят газообразование. Так что нужно выбирать их еще и с учетом индивидуальной переносимости того или иного продукта. Как вариант — повышать количество клетчатки постепенно, чтобы организм потихоньку привыкал.
Примерная схема питания на день такова:
|
Завтрак |
Яичница, тост с сыром или сливочным маслом, чашка некрепкого чая |
|
Второй завтрак |
Запеченное яблоко |
|
Обед |
Крупяной суп, кусок запеченной индюшки, морковный салат, некислый сок |
|
Полдник |
Чашка некрепкого чая и галетное печенье |
|
Ужин |
Тушеное в сметанном соусе нежирное мясо, овощной салат, отвар шиповника |
|
На ночь |
Стакан однодневного кефира или йогурта |
Очень важно соблюдать питьевой режим, это поможет быстрее наладить пищеварение. В день нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды. У детей тоже может развиваться СРК с запорами, но для них такой объем жидкости слишком большой. Правильная схема для детей — около 1 литра в день и понемногу, чтобы не сбить пищеварительные процессы.
Диарея
Чтобы облегчить состояние при диарее, из рациона нужно исключить продукты из цельного молока, в которых есть лактоза, а также блюда с высоким содержанием сахара, в том числе выпечку и различные сладости. Запрет распространяется и на искусственные сахарозаменители вроде ксилитола и сорбитола (они присутствуют в газированных напитках, в разных сладостях, в жевательной резинке). Нельзя пить кофе, чай, какао, колу — любые напитки, в которых содержится кофеин. Исключается жирная пища — крепкие бульоны, баранина, свинина, некоторые сорта рыбы и т. д.
Следует помнить, что диарею могут усиливать даже те продукты, которые являются полезными. К ним относятся:
- свекла;
- тыква;
- чернослив.
Лучше всего проконсультироваться с врачом-диетологом. Многие специалисты считают, что необязательно отказываться от всех продуктов, которые потенциально могли бы дать слабительный эффект. Можно сделать так — сначала убрать из рациона все вышеперечисленное, затем постепенно вводить по одному продукту и проверять реакцию организма. Может оказаться так, что сливы, тыква, кабачки или огурцы не слишком влияют на пищеварительный процесс, а вот после сдобной булочки ситуация ухудшается.
На время такой проверки стоит вести дневник питания. В него нужно тщательным образом записывать, что и когда человек ел (и в каких количествах, это важно). Тогда можно проследить, на что была реакция, а на что — нет. Ее тоже желательно отмечать.
Примерное ежедневное меню при заболевании выглядит так:
|
Завтрак |
Рисовая каша (при этом виде СРК она полезна, поскольку крепит желудок), травяной чай или отвар шиповника |
|
Второй завтрак |
Запеченное яблоко, пшеничные сухарики |
|
Обед |
Отварной или тушенный со сметанным соусом кролик, можно на гарнир съесть еще порцию гречневой каши. На десерт — фруктовое желез из груши или черной смородины. Крепящим эффектом обладают черника и айва |
|
Полдник |
Стакан киселя из перечисленных выше ягод |
|
Ужин |
Запеканка из нежирного мяса или рыбы с овощами |
Кефир тоже помогает при диарее. Но это должен быть трехдневный напиток и употреблять его нужно с осторожностью. В течение дня необходимо пить нормальное количество жидкости, не допуская обезвоживания. Допускаются компоты из груши, черной смородины и других ягод и фруктов. А вот сок и компот из свежего винограда могут только навредить.
Эффект от любой из диет появляется уже через несколько дней. Если же одновременно делается специальная гимнастика или применяются лекарственные средства, он усиливается.
И еще один важный момент. Пусть прием пищи происходит в комфортной и приятной обстановке. Это снижает уровень стресса и уменьшает вероятность развития признаков СРК. Есть нужно достаточно медленно, тщательно пережевывая пищу. Приятная беседа за едой не исключается, но разговаривать нужно так, чтобы не заглатывать много воздуха — это приводит к вздутию живота.
