По мнению гастроэнтерологов, нормой опорожнения кишечника является от 3 раз в сутки до трех раз в неделю. Если акт дефекации отсутствует несколько дней либо кал сухой и твердый, а впоследствии остается чувство неполного опорожнения кишечника, то речь идет о запорах. Причиной этой проблемы является нарушение моторики вследствие неправильного питания и недостаточной физической активности. Лишь небольшой процент запоров возникает из-за проблем со здоровьем, в частности, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или гормональном дисбалансе. Правильное питание при запорах – залог успешного избавления от них.
Кто наиболее подвержен запорам?
В группу риска по возникновению застоя в кишечнике входят люди разных возрастов. Эта проблема может появиться даже у грудничков. Проблемы с актом дефекации есть у 40-50% детей. Это может наблюдаться у малышей, которым всего лишь год или два, а может возникнуть у детей 5 лет и школьников.
Причинами могут быть:
- потребление недостаточного количества жидкости;
- нерациональное питание;
- нехватка материнского молока;
- различные патологии и болезни.
Возникновение запоров у взрослых — распространенное явление. Ими страдают около 50-60% населения, причем мужчины чаще женщин. Подвержены запорам и женщины во время беременности, а также больные, перенесшие различные операции. Проблемы с опорожнением кишечника более выражены у пожилых людей, лечение которых, как и у других категорий пациентов, будет зависеть от причины возникновения проблемы, но во всех случаях рекомендуется скорректировать питание.
Общие рекомендации по питанию
Необходимо соблюдать такие правила:
- Придерживаться дробного питания. Пища должна употребляться около пяти-шести раз в сутки, при этом ее количество должно быть минимальным. Таким образом не произойдет застоя в кишечнике и кал будет регулярно выводиться. Промежутки между приемами пищи не должны затягиваться, рекомендуется питаться каждые 3-4 часа.
- Желательно отказаться от потребления соли, сахара, различных специй, жирных соусов, холодцов, желе, жареных продуктов и нельзя есть мучное – все это тормозит перистальтику кишечника. Каждый прием пищи должен быть сбалансированным: включать продукты, которые содержат в себе достаточное количество белков, жиров и углеводов.
- В процессе приготовления блюд надо следить за тем, чтобы продукты не разваривались, а сохраняли более твердую структуру. Продукты для салатов предпочтительно нарезать крупно. Употребление в пищу мягких продуктов негативно сказывается на активности кишечника, замедляя его работу.
В ежедневном рационе обязательным является присутствие сырых фруктов и овощей в количестве не менее 500 г — для снабжения организма необходимыми пищевыми волокнами.
Коррекция рациона
При возникновении такой неприятной проблемы, как запор, следует пересмотреть свой ежедневный рацион. Необходимо исключить продукты, замедляющие процесс пищеварения и добавить пищу, усиливающую моторную функцию толстого кишечника.
К рекомендованным продуктам относятся:
- овощи (морковь, белокочанная капуста, кабачки, свекла, квашеная капуста, помидоры, огурцы, тыква);
- свежие фрукты (яблоко, абрикос, слива, виноград, инжир);
- сушеные фрукты (чернослив, изюм, курага и другие);
- хлеб из ржаной либо пшеничной муки грубого помола;
- нежирные супы;
- запеченное либо отварное мясо;
- овсяная, гречневая каши на воде;
- зелень (петрушка, сельдерей, укроп, кинза);
- молочные и кисломолочные продукты (свежий кефир, ряженка, нежирный творог и молоко);
- варенье и мед;
- ягоды (черника, крыжовник, рябина);
- куриные яйца (омлет либо отварные);
- растительные масла;
- отвары и настои из сухофруктов, шиповника, свежих фруктов;
- свежевыжатые соки.
Не рекомендуются к употреблению:
- жирное мясо;
- мучные изделия;
- молочные продукты с высокой жирностью;
- сладости (пирожные, шоколад, торты и тому подобное);
- свежевыпеченный белый хлеб, сдобные булки и другие хлебобулочные изделия;
- рисовые и манные каши;
- соусы, майонез;
- вяжущие фрукты (айва, гранат, груша);
- некоторые напитки (какао, крепкий чай, кофе, кисель, алкоголь);
- копченые и консервированные продукты;
- острые блюда.
Основные продукты питания, способствующие опорожнению кишечника ( по Л. Ф. Фирсову):
| Действующие вещества | Механизм послабляющего действия | Продукты |
| Левулеза, декстроза, фруктоза | Усиление секреции пищеварительных желез, стимуляция перистальтики — благодаря образованию кислот брожения |
|
| Пищевые волокна | Увеличение содержимого кишечника за счет набухания клетчатки |
|
| Органические кислоты | Усиление перистальтики |
|
| Жирные полиненасыщенные кислоты, жирные и эфирные масла | Облегчение продвижения содержимого кишечника, желчегонное действие, активизация перистальтики |
|
Питьевой режим
Обязательным условием для устранения проблем с дефекацией является соблюдение правильного питьевого режима. Большое количество жидкости, а именно около двух литров в сутки, необходимо для усиления эффекта воздействия пищевых волокон и других балластных веществ.
Важным является и то, что именно нужно пить. У большинства людей укоренилась привычка выпивать кофе по утрам. Но многие не знают, что этот напиток мочегонный и он не способствует пополнению жидкости в организме, а наоборот. В среднем, жидкость желательно употреблять каждый час по 100 мл, жидкая еда в расчет не берется.
Напитки, рекомендованные к употреблению, – это обычная и минеральная вода, свежевыжатые соки. А воздержаться стоит от различных сладких газированных напитков, лимонадов, крепкого чая и кофе.
Продукты при разных видах запоров
При возникновении застоя каловых масс в кишечнике рекомендуется некоторое время придерживаться лечебных диет, целью которых является восстановление моторных функций кишечника и нормализация стула.
Выделяют 4 вида запоров:
| Вид | Характеристика | Диета |
| Атонический | Характеризуется слабой моторной функцией кишечника, для урегулирования которой требуется кушать продукты с большим содержанием пищевых волокон и употреблять достаточное количество жидкости | Для нормализации перистальтики диета при атоническом запоре включает большое количество необработанных фруктов и овощей, которые содержат необходимые балластные вещества и клетчатку |
| Спастический | Характеризуется появлением спазмов в кишечнике, из-за чего возникают трудности с опорожнением |
Для ликвидации этой проблемы в ежедневное меню обязательным является включение таких продуктов, как:
А исключить следует мясо говядины и баранины, копченые продукты, майонез, сладости и свежую выпечку, шоколад, соусы |
| Острый | Развивается резко, что происходит это в том случае, если был перенесен стресс либо произошло отравление. В большинстве случаев случается однократно, но вероятен переход в хроническую форму. Во втором случае понадобится консультация специалиста, который скорректирует меню больного |
Для решения проблемы нужно пить большое количество жидкости, употреблять:
|
| Хронический | Такой вид запора чаще является симптомом каких-либо патологий, воспалительных процессов и инфекций |
Диета в этом случае подбирается индивидуально лечащим врачом. В список необходимых продуктов входят:
Все эти продукты содержат большое количество полезных веществ и клетчатки, что способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов. При отсутствии должной терапии, хронический запор может вызвать развитие геморроя, появлению панкреатита и колита |
Диета при запоре в разном возрасте
Лечебная диета при запорах в разные периоды жизни имеет отличия:
| Возрастной период | Особенности диеты при запоре |
| У грудничков |
|
| У малышей в 2 года |
|
| У детей в 5 лет |
|
| У подростков и взрослых | Использовать общие рекомендации питания при запорах |
| У пожилых людей |
|
| Во время беременности |
|
Если вовремя и серьезно подойти к возникшей проблеме, придерживаться диеты, не злоупотреблять вредными продуктами, тормозящими перистальтику кишечника, то от запора можно избавиться легко и надолго.
