Пищевое отравление у взрослого чаще вызывается продуктами с истекшим сроком годности или теми, что готовились и хранились с нарушением санитарных правил, и в которых активно размножаются золотистый стафилококк и кишечная палочка. Такую же реакцию организма дают ядовитые грибы или растения. При первых симптомах необходимо оказание первой медицинской помощи, иначе отравление может привести к летальному исходу.
Характерная симптоматика
Не всегда с отравлением можно справиться в домашних условиях. Иногда придется обращаться за помощью к медикам. Ориентироваться нужно на симптомы. Если речь идет об обычном пищевом отравлении, то они могут появиться уже через полчаса после употребления некачественного продукта. Но чаще основные неприятности возникают через 4-6 часов и очень редко (но все-таки возможно) – в течение суток.
Типичные признаки отравления:
- понос (причем стул будет водянистым, с хорошо заметными непереваренными остатками пищи и неприятным запахом);
- сильная тошнота;
- рвота.
Иногда появляются дополнительные симптомы:
- болевые ощущения в области желудка, имеющие спастический характер;
- метеоризм;
- общее ухудшение самочувствия (слабость и головокружение).
Чаще отравление протекает без температуры. Но это касается в основном его легкой формы, а при употреблении некоторых продуктов или при наличии хронических заболеваний печени и ЖКТ возможны исключения. В тяжелых случаях наблюдаются озноб и повышение температуры.
Если токсинов в организм попало мало, то все эти признаки будут проявляться в смазанной форме. Например, иногда отравление протекает даже без рвоты. Да и понос практически не беспокоит – кишечник опорожняется всего пару раз. Это не очень хорошо, потому что диарея и рвота помогают избавиться от токсинов.
Если все симптомы проявляются в легкой форме, то можно справиться с ситуацией своими силами. Если же отравление протекает тяжело, с температурой и сильными болями, нужно вызывать бригаду скорой помощи. Дело в том, что в таких случаях под пищевое отравление маскируются опасные кишечные инфекции, включая дизентерию и сальмонеллез. Заподозрить такое заболевание можно не только при повышении температуры и появлении крови в каловых массах, но и по характеру его развития. У инфекций достаточно большой инкубационный период, тогда как отравление заметно сразу.
Есть еще одна ситуация, при которой нельзя заниматься самолечением. Это случаи, когда к признакам пищевого отравления добавляются сигналы со стороны нервной системы – в глазах двоится, а небо немеет. Это может говорить о ботулизме. Если человек не получит своевременную медицинскую помощь, то у него наступит паралич языка и глотки, потом откажет дыхательная мускулатура, а это приводит к летальному исходу. Токсин ботулизма не уничтожается кипячением, и чаще живет в консервах, в том числе и домашних. Поэтому, если симптомы отравления появились после употребления таких продуктов, нужно немедленно вызывать скорую помощь. Вызывать неотложку нужно и в том случае, если признаки отравления возникают после употребления грибов.
Промывание желудка
Чаще отравление возникает летом, поскольку в жару продукты быстрее портятся. Но отравиться глазированными сырками, молоком, яйцами, паштетом, кондитерскими изделиями с кремом можно в любое время. Эту неприятность часто вызывают помидоры или томатный сок. После употребления этих продуктов симптомы возникают через пару часов.
Лечение начинается с того, что нужно промыть желудок. Особенно это полезно на начальном этапе, когда человек только заметил первые признаки отравления или ощутил дискомфорт.
Самый простой способ промывания желудка выглядит так:
- Взять 1 ст. л. соли, растворить в большом количестве чуть теплой воды (1,5-2 л) и пить, пока есть силы. После этого нужно вызвать рвоту.
- Если дома есть марганцовка, то сделать это еще проще. Даже слабый, бледно-розового оттенка раствор, пропущенный через марлю или бумажный фильтр, обладает дезинфицирующими свойствами. Если этого средства под рукой нет, можно использовать пищевую соду.
Любой раствор для промывания желудка нужно готовить сразу в больших количествах, рассчитывая на 10 л воды. Он должен быть теплым, чтобы снизить перистальтику кишечника. Это поможет замедлить продвижение токсинов по ЖКТ.
Процедуру промывания часто приходится повторять несколько раз, пока вода, которая при этом вытекает, не станет чистой.
Как нейтрализовать токсины и предотвратить обезвоживание
После промывания желудка нужно выпить адсорбирующее лекарство. Это поможет нейтрализовать токсины. Самый популярный препарат из этой категории – это активированный уголь. Его рекомендуется принимать каждые полчаса, дозировка зависит от массы тела. Существуют и более эффективные энтеросорбенты. Например, Энтеросгель. Есть препараты в форме порошков. В связи с их более высокой эффективностью, их нужно принимать реже и в меньших количествах, но и стоят они значительно дороже.
Важно поддерживать в это время водный баланс. Понос и рвота способствуют сильной потере жидкости. И в итоге это приводит к обезвоживанию. Чтобы избежать проблемы, нужно пить больше жидкости. Только это не должна быть щелочная вода – в ней патогенные микроорганизмы, вызвавшие отравления, чувствуют себя превосходно. Лучше пить теплый некрепкий чай, можно с сахаром.
Некоторые предпочитают лечиться травами. Обычно при отравлении этого делать не рекомендуется. Пожалуй, единственное исключение делают для мяты – ее можно добавлять в чай. Но лучше пить много обычной чистой воды. Причем ее перед употреблением нужно слегка подогреть. Если жидкость будет слишком горячей или холодной, она будет раздражать слизистую желудка, что только усугубит ситуацию.
[youtube]Z0b-1uv907E[/youtube]
Чтобы предотвратить обезвоживание организма, нужно использовать специальные порошки, на основе которых готовят солевые растворы. Они восполняют потерю жидкости за счет восстановления кислотно-щелочного баланса, который нарушается из-за вымывания электролитов. Такой раствор принимают каждый раз после опорожнения кишечника. Одним из самых распространенных является Регидрон.
Правильное питание
Хотя считалось, что в первые сутки нужно вовсе воздерживаться от еды, сегодня многие медики уверены, что при легкой форме отравления и при наличии аппетита в это время можно есть пшеничные сухарики и соленые крекеры. На второй день можно употреблять протертый овощной суп с рисом, и затем постепенно расширять меню практически до обычного рациона.
Но в течение довольно длительного периода, как минимум пару недель, нельзя употреблять блюда, которые раздражают слизистые оболочки желудка. Это:
- Острые, соленые, маринованные или копченые продукты.
- Газированные напитки.
- Сырые овощи и фрукты.
Диета предполагает в течение нескольких дней после отравления:
- Употребление рисовой и овсяной каши, сваренной на воде, отварного мяса с картофельным пюре, парового омлета и других продуктов, которые рекомендуются обычно людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.
- Питье компота из кураги или изюма, но его нужно варить без сахара, ведь в этих сухофруктах и так содержится много углеводов.
- Питье ягодных морсов (например, клюквенного – он позволяет «промыть» организм от токсинов), киселей, сладкого чая.
После отравления человек может какое-то время испытывать дискомфорт – это и боли в животе, и расстройства пищеварения, при которых запоры чередуются с поносами. Проблемы вызваны тем, что полезная микрофлора кишечника при такой ситуации испытывает стресс и гибнет, зато на ее месте могут размножаться патогенные микроорганизмы. Чтобы избежать такой ситуации, рекомендуют принимать препараты-пробиотики. Они содержат как самих бактерий, так и компоненты, которые помогают их максимальному усвоению организмом. К числу таких препаратов относится, например, Линекс. Его курс приема рассчитан на две недели. Этого вполне хватит для восстановления баланса микрофлоры и нормализации работы кишечника. Существуют и другие средства. Самыми эффективными из них являются те, которые выпускают в виде капсул, поскольку они растворяются только в кишечнике.
При любом пищевом отравлении, помимо желудка и кишечника, страдает печень, поскольку именно через нее проходят токсины. Поэтому в восстановительном периоде рекомендуется принимать препараты гепатопротекторного действия. Они помогают наладить работу печени. В аптеках можно встретить как лекарства на растительной основе, так и их синтетические аналоги, которые содержат эссенциальные фосфолипиды. Они обладают одинаковой эффективностью.
[youtube]Z2erGkxXM2o[/youtube]
Улучшить работу печени после отравления помогают биологически активные добавки, в которые входят незаменимые аминокислоты, витамины группы В, токоферол и аскорбиновая кислота (эти компоненты обладают свойствами антиоксидантов), а также хром, селен, лецитин и жирные кислоты омега-3. Эти препараты не являются средствами быстрого действия, и перед их приемом желательно проконсультироваться с врачом, поскольку гипервитаминоз тоже вреден, как и нехватка таких веществ.
Есть еще один важный момент, который связан с лечением отравления и двигательной активностью. Многие считают, что в это время нужно обязательно соблюдать постельный режим. Но это не совсем так. Лежать рекомендуется только при тяжелом состоянии больного, и только в первый день. В целом же исследования показали, что быстрее лечатся те, кто продолжает двигаться, несмотря на слабость. Да, это вызывает сильное потоотделение, но именно в этих случаях токсины дополнительно выводятся через кожу. Некоторые врачи рекомендуют сходить в баню, но только прогретую до более щадящей температуры.
