Рекомендуемая диета при поносе и диарее у взрослых

В медицине поносом или диареей называется наличие частого стула у человека – более 3 раз за сутки. Расстройство кишечника возникает по разным причинам, в том числе из-за нарушения психического здоровья. Тогда диарею называют медвежьей болезнью. Пренебрежительное отношение к заболеванию может вызвать серьёзные проблемы, поскольку из-за расстройства кишечника больной не будет получать питание в необходимом количестве – всасывание кишечника нарушено. Последствия – истощение и обезвоживание.

Частый стул может быть по следующим причинам:

• кишечная инфекция;
• отравление;
• неравномерное всасывание кишечника;
• большое количество слизи внутри ЖКТ;
• слишком большая скорость движения содержимого по ЖКТ;
• значительное количество секреции воды с натрием в кишечнике.

Правильное питание при поносе – это главная мера, которая позволяет облегчить состояние больного и ускорить выздоровление.

Общие принципы составления рациона

Полный список запрещённых продуктов запоминать необязательно – он слишком длинный. Достаточно помнить общие принципы построения диеты, чтобы гарантировать хороший результат.

Врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

• Нельзя раздражать стенки кишечника. Для этого следует исключить агрессивные продукты, которые содержат большое количество добавок – приправы и иные консерванты, алкоголь.
• Физические характеристики пищи должны быть следующими: тепловой режим умеренный, на уровне комнатной температуры, консистенция однородная, мягкая. Крупные куски еды, попадая внутрь ЖКТ, тоже раздражают его стенки, равно как горячая и холодная пища. Идеальная температура около 40 градусов.
• Маленькие порции. Нельзя забивать желудок до отказа, ослабленный кишечник не справится. Поэтому следует есть небольшими порциями через каждые 3 часа. Количество за один приём не должно превышать половину от привычной порции.
• Недопущение застоя в желудке. Любая пища, которая может запустить брожение в ЖКТ должна быть исключена – это квашеная капуста, бобовые и мучные изделия.
• Нет жирам и углеводам. Организм следует обеспечить белком. Жиров в еде должно быть по минимуму, чтобы не создавать лишнюю нагрузку на органы пищеварения.
• Больше питья. Каждый приём пищи должен быть дополнен 2 стаканами воды. Нельзя допустить обезвоживания.
• Запрещается употреблять продукты, которые оказывают желчегонный эффект – укроп, капусту, фрукты.

Иными словами, главное предназначение диеты при диарее — максимально разгрузить работу ЖКТ, но в то же время обеспечить организм максимальным количеством калорий. Какое-то время при диарее питательные вещества не поступали в организм, поскольку всё вышло с первым стулом. Необходимо восполнить эти потери.

Когда нужно вызвать врача?

Далеко не всегда диарею можно вылечить, соблюдая диету. Бывает, что состояние человека очень тяжёлое. Тогда не нужно полагаться на силу организма и испытывать его на прочность. Если прошло 1-2 дня, а состояние не улучшилось, то пора обращаться к врачу.

Врач потребуется если у больного наблюдаются следующие признаки:

• повышенная температура;
• боли в брюшной полости;
• наличие следов крови в кале или каловые массы высокой вязкости;
• рвотные позывы;
• головокружение и общая слабость;
• кровотечение из влагалища, если цикл ещё не наступил.

Внимание! Данные симптомы указывают, что в организме развилась серьёзная патология. Больному требуется срочная медицинская помощь.

В таком случае не стоит заниматься самолечением и принимать препараты, которые приводят к обезболивающему эффекту. При обследовании это может повлиять на клиническую картину, и врач может поставить неверный диагноз. Если диарея началась на фоне отравления организма, то понадобится очищение желудка. Для этого нужно принять воду со слабым раствором марганцовки до приезда врача. При подозрении на инфекционное заболевание нужно тоже промыть желудок и срочно вызвать врача.

Советы по питанию

Есть продукты и даже блюда из них, которые можно употреблять во время диареи с пользой для организма. Есть их можно без ограничений, если нет противопоказаний или индивидуальной непереносимости.

Диета при диарее у взрослого должна включать следующие продукты:

• Рисовая каша — это тот продукт, который обязательно должен быть в меню. Готовить ее следует на воде или небольшом количестве молока без консервантов и специй. Запрещено добавлять соль и масло. В идеале она должна быть жидкой.
• Черничный кисель и компот из черёмухи. Это два главных помощника во время диареи. Они заменяют собой лекарства, поскольку от природы наделены укрепляющими свойствами. Следует помнить, если организм страдает запорами, то употреблять компот и кисель запрещено даже при диарее.
• Сухари и чай. Это идеальное питание в первый день диареи. Сухари должны быть из пшеничного хлеба, белые. Чай не нужно крепко заваривать, сахар добавлять запрещено. Это же касается меда и подсластителей. Кофе употреблять не рекомендуется.
• Молочная сыворотка. Этот продукт предотвращает развитие патогенной микрофлоры в кишечнике, не даёт развиваться в желудке процессам гниения. Таким образом микрофлора кишечника приходит в норму, а организм обогащается микроэлементами и минералами, в которых он нуждается после некоторого изнеможения.

Идеально в первые сутки после начала диареи полностью воздержаться от приёма пищи. Но нужно быть уверенным, что не наступит истощение организма, поэтому не стоит себя мучить, если такой уверенности нет.

Однако восполнять утерянную жидкость обязательно – меню должно включать до 3 литров жидкости в сутки.

Диета при поносе у взрослого спустя 2 — 3 суток отличается большим разнообразием блюд. Если наступило улучшение состояния, список разрешённых продуктов можно расширить. Это позволит окончательно восстановить организм. Наступает пора полноценного питания, лишь с некоторыми ограничениями.

Блюда и продукты, которые разрешено употреблять при диарее спустя 2-3 дня:

• Каши из круп. Каши обязательны при обычном питании. А при поносе – это спасение больного. Они дают возможность насытиться организму и получить достаточное количество калорий. К тому же каши не оказывают существенную нагрузку на ЖКТ. Варить их следует на воде. Разрешено добавлять треть объёма молока и немного сливочного масла с сахаром или солью. Перловку употреблять запрещено!
• Мясо. С этим продуктом следует обходиться осторожно. Разрешено нежирное диетическое мясо – кролик, говядина, мясо птицы. Готовить нужно на пару или отваривать. В мясе не должны присутствовать сухожилия, шкурки, плевки. Они несут излишнюю нагрузку на ЖКТ. Запеканки и суфле допускаются.
• Рыба. Разрешены только нежирные виды. Оптимальные блюда при диарее – паровые рыбные котлеты. Допускается отваривание и запекание на пару.
• Яйца. Среди диетологов не утихают споры по целесообразности употребления этого продукта при диарее. Но если общее состояние не ухудшается, равно как и количество опорожнений, то яйца можно употреблять в пищу. Допускается есть не больше одного яйца в сутки, которое сварено всмятку.
• Макароны. Нельзя есть часто – 1 раз в 2-е суток оптимальное количество. Желательно употреблять вермишель мелких размеров, добавляя в неё небольшое количество сливочного масла. Запекать вермишель с мясом не стоит. Варить её следует отдельно.
• Молоко. Диетологи строго запрещают употреблять его как отдельный напиток. Молоком можно лишь разбавлять каши, но в небольших пропорциях.
• Молочнокислые продукты. Разрешено употреблять всё – изделия из творога, сметану, кефир, сыры. Среди последних нужно исключить пряные и острые сорта. Следует помнить, что продукты должны быть натуральными и свежими. Консерванты и ароматизаторы в кисломолочной продукции должны отсутствовать. Эти продукты оказывают укрепляющее действие на ЖКТ.
• Хлеб. Разрешено есть пшеничный подсушенный хлеб. Допускаются сухари, печенье и сушки.
• Фрукты и ягоды. Их обязательно следует употреблять в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. Диетологи советуют есть в сутки при диарее 100 гр малины, если нет индивидуальной непереносимости.
• Овощные культуры. Запрещено употреблять острые овощи. Картошку, морковь, кабачковые разрешено есть неограниченно. Однако готовить нужно только на пару или варить. Так достигается обезжиривание продуктов.

Запрещённые продукты

Диета при поносе должна исключать следующие продукты:

• Жирное мясо. Запрещено употреблять жиры во время поноса. Свинина, а также жирные части других видов мяса нельзя есть, ибо это приведёт к повышенной нагрузке на кишечник. Копчёности, консервы и субпродукты животного происхождения тоже запрещены к употреблению, равно как наваристые супчики.
• Кислые фрукты и ягоды. Нельзя употреблять кислые сорта фруктов и яблок, поскольку кислота агрессивно воздействует на стенку кишечника. Она вызывает химическое раздражение. Под запрет попадают киви, цитрусовые, кислые яблоки, большинство ягод.
• Жирные морепродукты. Ситуация аналогично мясу. Также запрещены консервы и копчёности из морепродуктов и речной рыбы.
• Овощи. Большинство овощей негативно воздействует на кишечник, поскольку они либо острые, либо провоцируют брожение внутри кишечника. К ним относится капуста, грибы, свёкла, хрен и другие.
• Мучные изделия тоже запрещено употреблять в пищу во время диареи.
• Напитки. Запрещена газировка, квасы, крепкие чаи и кофе. Нельзя пить сырое молоко.

[youtube]wAqiqraYkR8[/youtube]

Внимание! Использовать детское овощное питание во время диареи разрешено, поскольку в нём отсутствуют консерванты и ароматизаторы.

Соблюдение гигиены

Правильное питание – это не гарант полного выздоровления при поносе. Во время лечения нужно строго соблюдать гигиену. К нормам гигиены относят:

• регулярное мытьё рук, особенно перед приёмом пищи;
• все продукты разделывать на отдельных досках;
• смотреть на срок годности продуктов и не употреблять испорченную пищу;
• посуда должна быть чистой;
• питаться только дома, исключить приёмы пищи в системе общественного питания, особенно в столовых с низкой репутацией;
• мыть продукты.

Эти правила должны быть заложены в голове с детства. Их соблюдение позволит свести риск попадания патогенной микрофлоры в кишечник. Некоторые взрослые игнорируют привила гигиены даже во время диареи, что ведёт к ухудшению состояния и вызову врача. Диарея зачастую возникает как следствие пренебрежения правилами гигиены.

[youtube]mDzbrh8vx7g[/youtube]

Разумное питание и соблюдение гигиены – это путь избавления от диареи. В первые сутки, как только диарея началась, лучше вообще ничего не есть, а только пить жидкость. Но не каждый человек сможет это выдержать, к тому же изнурять себя голодом не стоит. Поэтому первые 2-е суток нужна строгая диета с минимальным набором лёгких продуктов. Это даёт возможность кишечнику укрепиться.

Далее рацион можно расширять за счёт разрешённых продуктов, чтобы восстановить силы и окончательно свести на нет признаки диареи. Оптимально употреблять все продукты из списка разрешённых, но в малых количествах. Так в организм будет поступать большее количество полезных веществ, а лечение не будет похожим на муки. А своевременное обращение за медицинской помощью поможет ускорить процесс выздоровления.