Диета является неотъемлемой частью терапии для выздоровления пациента после удаления аппендикса. Еда должна легко усваиваться, чтобы поврежденный кишечник не испытывал трудностей в процессе заживления раны. Несоблюдение диеты приводит к развитию перитонита и расхождению послеоперационных швов.
Кишечник ребенка анатомически уже, чем у взрослого человека. Лапароскопия позволяет минимизировать травмы тканей ЖКТ и ускорить процесс выздоровления. В этот период потребуется кормить ребенка нежирной пищей, а также следить, чтобы он употреблял большое количество воды.
Питание после удаления аппендицита
Аппендицит — это острое или хроническое воспаление червеобразного отростка слепой кишки. Развивается из-за попадания в аппендикс бактерий гнойного характера. Бывает катаральным, флегмонозным или гангренозным. Лечение болезни осуществляется при помощи операции — аппендэктомии. Во избежание развития перитонита следующие 12 часов после хирургического вмешательства питание запрещено. По истечении этого времени допускается выпить кружку легкого бульона. Всю последующую неделю после удаления аппендицита в рацион пациента входят только пресные продукты питания. Они не должны содержать жир и специи. Основной рацион составляют каши и супы. Крупную и твердую пищу следует измельчать перед употреблением.
Запрещается кушать после операции следующие продукты:
- любую жареную пищу;
- шоколад;
- колбасу;
- красное мясо и рыбу;
- консервы;
- бобовые;
- специи;
- соль и соленые продукты;
- помидоры;
- хлеб;
- наваристый бульон;
- макароны;
- кислые ягоды и фрукты;
- жареные яйца, овощи с твердой кожицей и тяжелой клетчаткой.
Также не разрешается пить газированные напитки, молоко и алкоголь.
Цель диеты заключается в поддержании сил организма, но при этом важно не нагрузить ЖКТ. Следует исключить из рациона любую трудноперевариваемую пищу. Пациенту желательно составить список, в котором будут перечислены все запрещенные продукты. Это позволит избежать случайного употребления нежелательной еды.
Допустимые продукты:
- курица и нежирная рыба без кожи;
- манная, рисовая, овсяная каша на воде;
- тертая тыква, картофель, кабачок, свекла;
- яйца на пару;
- сахар, мед, варенье;
- кисель и компот;
- сливочное и подсолнечное масло в небольших количествах;
- некрепкий чай;
- с 5-го дня допускается йогурт и нежирное молоко.
Особенности диеты у взрослых
Диета после удаления аппендицита у взрослых отличается от детей. Пить воду в первые сутки не рекомендуется, достаточно сделать один маленький глоток или смочить губы. Рацион начинается из щадящих продуктов и постепенно расширяется. В меню подключаются калорийные и богатые витаминами продукты.
Питание должно быть дробным. Человеку следует разделить прием пищи на 6-8 частей и питаться небольшими порциями. Это позволит избежать расхождения швов. Необходимо тщательно пережевывать еду, чтобы облегчить работу кишечника. Со второй недели после операции допускается употребление постных супов с вареными овощами.
Для готовки пищи используется только варка или паровая обработка. Еда должна быть комнатной температуры. Не следует употреблять холодные или горячие продукты. Повышенная или пониженная температура влияет на перистальтику и мешает заживлению ран. Употребление воды через неделю после операции входит в стандартный режим. Допускается выпивать до 2 литров жидкости в день. При возникновении воспалительных реакций объем воды увеличивается до 3-3,5 литра.
Питание у детей
Слизистые оболочки кишечника ребенка гораздо нежнее и слабее, чем у взрослых. Поэтому ограничения в питании у детей строже. Количество запрещенных продуктов увеличивается, если имеются осложнения после операции.
Особенности питания:
- родителям следует измельчать любые продукты в однородную кашу;
- полностью исключить еду, содержащую жиры;
- белое мясо курицы допускается в небольшом количестве;
- любые фрукты и овощи измельчаются в пюре;
- после расширения рациона следует давать нежирные йогурты каждый день.
Детям по возможности проводится удаление аппендицита при помощи лапароскопии. Этот метод хирургического вмешательства осуществляется через небольшой разрез 0,5-1,5 см. Раны заживают быстрее, а нагрузка на кишечник значительно снижается.
Диета при аппендиците с перитонитом
Перитонит — это острое воспаление брюшины и висцерального листка. Осложнение возникает вследствие разрыва аппендицита или расхождения швов. Болезнь смертельно опасна для человека и лечится крайне тяжело.
При перитоните следует соблюдать такие рекомендации:
- отказаться от картофеля;
- полностью исключить соль и сахар;
- вода должна быть без газов;
- все продукты должны быть хорошо разварены.
Чтобы восстановить здоровье и улучшить самочувствие, потребуется большое количество витаминов. Восполнить их в организме поможет кисель из фруктов и ягод.
Питание при флегмонозном аппендиците
Рацион пациента при флегмонозном аппендиците назначается лечащим врачом. Продукты выбираются из предпочтений человека, а также его самочувствия. Меню включает в себя тушеные овощи, творог и жидкие каши. Важной составляющей рациона являются фрукты, богатые витаминами.
Дневной рацион представлен следующим образом:
- На завтрак можно съесть потертую овсянку и измельченный творог. Напиток — отвар из фруктов или шиповника, чай, компот.
- Обед: овощной суп, фрикадельки на пару, фруктовый кисель. Напиток — черничный отвар.
- Ужин — потертая гречка или омлет на пару.
- Перед сном теплый кисель.
Из-за соблюдения постельного режима существует риск развития запоров. Чтобы избежать застоя в кишечнике, необходимо добавить в рацион клетчатку. Она восполняется в организме с помощью тертой моркови.
Недельное меню
Больному потребуется выпивать по 8-10 стаканов жидкости каждый день. Ее необходимо пить за 30 минут до употребления пищи или через 1,5 часа после нее.
Понедельник:
- Стакан теплого чая с небольшим количеством печенья, другую сдобу нельзя. Если хочется сладкого, то можно съесть 1 зефир.
- Сок, чай или компот.
- Куриный бульон, овсянка или рисовая каша на воде.
- Сок или чай.
- Печенье и нежирный йогурт.
Вторник:
- Каша, гречка или потертая кукуруза, приготовленная на воде. Отруби вместо печенья и чай.
- Сок.
- Суп без картофеля или с минимальным его количеством. Маленький кусочек куриной грудки.
- Йогурт.
- Любая потертая каша на воде.
В среду начинается расширение рациона:
- Чай без сахара и отварное яйцо. Овсяная каша на воде без масла.
- Чай с печеньем и свежий сок.
- Куриный бульон или рисовая каша на воде.
- Йогурт или кисель.
- Отварная нежирная рыба с овсянкой.
Четверг:
- Каша из кабачка и свеклы. Овсяная каша без масла, допускается небольшое количество соли.
- Печенье с соком.
- Овощное пюре или суп. Гречка с куриными тефтелями на пару.
- Йогурт или кисель.
- Тушеная капуста в небольших количествах.
С пятницы допускается масло:
- Пшеничная каша без молока. Небольшое количество сыра с батоном.
- Печенье и сок.
- Рис, суп с овощами на курином бульоне.
- Йогурт и кисель.
- Гречка без молока, рыбные котлеты на пару.
Суббота:
- Гречневая каша с небольшим количеством масла. Батон с сыром и чай.
- Сок и печенье.
- Суп с овощами и отварной курицей. Тушеная капуста с куриной грудкой.
- Йогурт и кисель.
- Творог с чаем и печеньем.
Воскресенье:
- Овсяная каша с курицей. Чай и батон с сыром.
- Йогурт или кисель.
- Овощное пюре или тушеная капуста с куриной грудкой. Тефтели на пару.
- Сок или чай.
- Омлет на пару с соком или компотом.
Рецепты
Существует множество рецептов для диеты, но первое, что потребуется больному, — куриный бульон. Перед употреблением необходимо остудить бульон до комнатной температуры.
Куриный бульон
- Следует снять с грудки курицы всю пленку и жир. В центре, возле грудины, располагается жировая прослойка, которую необходимо удалить.
- Положить мясо в холодную воду и дождаться кипения.
- Над водой будет подниматься пена, которую необходимо удалять.
- Куриное мясо готовится быстро. Через 15 -20 минут можно выключать воду.
Омлет на пару
- При изготовлении этого блюда следует исключить соль и масло. Потребуется 3-4 яйца и 1 ст. л. муки.
- Желток будет вреден при аппендиците, поэтому его удаляют.
- Белок смешивают с мукой и взбивают. Это необходимо для того, чтобы омлет поднялся и стал пористым.
- Смесь заливается в формочки и готовится 5-10 минут в пароварке или на сковороде под крышкой.
Тертая гречневая каша
- Гречку следует раздробить и просеять. Потребуются мелкие частицы, которые проходят сквозь сито.
- Крупу добавляют в кипящую воду и варят на протяжении 15-20 минут.
- Необходимо помешивать гречку, чтобы она не пригорала. Если вода выкипает, следует ее добавлять. Нельзя использовать сырую водопроводную воду.
- Через 20 минут кашу вытаскивают и протирают через сито, чтобы она стала еще мельче.
- Чтобы каша дошла до готовности, ее необходимо пропарить на водяной бане при температуре 80 градусов.
Кисель из сухофруктов
- Следует перебрать все фрукты и отсеять испорченные. Их необходимо варить 20-30 минут на медленном огне.
- После этого нужно процедить отваренные фрукты и натереть на терке в отвар.
- Крахмал добавляется в кипящую воду в количестве 10 г.
- Следует помешивать и довести до повторного кипения.
- Готовый кисель разливается по сосудам. Перед употреблением остудить до комнатной температуры.