В большинстве случаев гастрит связан именно с повышением кислотности. Заболевание не только вызывает боль, но и опасно своими осложнениями. В качестве лечения, помимо медикаментов, назначают диету. Питание при гастрите с повышенной кислотностью включает: овощи и рыбу, нежирные сорта мяса, каши на воде, кисломолочные продукты. Важно, чтобы блюда были вареными или приготовленными на пару. Обязательно нужно отказаться от алкоголя и курения.
Питание при гастрите с повышенной кислотностью
Лечение гастрита направлено на то, чтобы уменьшить количество обострений, тем самым снизив вероятность развития осложнений. Медикаментозное лечение включает препараты, которые снижают боль, понижают секрецию желудочного сока и нейтрализуют кислотность. Но самостоятельно они не дадут нужного эффекта, необходимо скорректировать и режим питания.
При повышенной кислотности можно употреблять:
- сухой хлеб и сухари из муки грубого помола;
- нежирное мясо (индейка, курица, кролик, морская рыба);
- маложирные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, натуральный йогурт, творог);
- фрукты с низким содержанием кислоты (яблоки, груши, бананы);
- компоты и кисели домашнего приготовления, некрепкий черный чай, изредка зеленый чай;
- вареные яйца;
- картофель, крупяные каши.
Диета предполагает полное исключение из меню запрещенных продуктов:
- выпечка из белой муки высшего сорта, изделия из сдобного теста (вызывают брожение);
- жирное мясо: свинина, утка, говядина, копчености (перевариваются с трудом, вызывают дополнительное образование соляной кислоты);
- грибы (тяжелая пища, стимулирует выработку желудочного сока);
- колбасы (содержат много ароматизаторов, красителей, что раздражает слизистую желудка);
- цельное молоко, сметана (вызывают брожение);
- кислые фрукты (цитрусовые), виноград, кислые сорта яблок (раздражают слизистую желудка, вызывают брожение);
- пакетированные соки, газированные напитки, квас (усиливают газообразование);
- алкоголь, лук, чеснок, пряности (раздражают слизистую оболочку желудка).
Меню на неделю
Диета при гастрите с повышенной кислотностью на неделю представлена в таблице:
|
День недели / прием пищи |
Завтрак |
Второй завтрак |
Обед |
Ужин |
Перед сном |
|
Понедельник |
Каша геркулесовая на воде, некрепкий чай, сухари |
Творожно-свекольные оладьи |
Суп с вермишелью, отварная курица, овощи на пару, кисель |
Ленивые вареники, компот из сухофруктов |
Стакан кефира, печенье |
|
Вторник |
Паровой омлет, зеленый чай, сухари |
Запеканка творожная, груша |
Суп овощной, котлеты из индейки на пару, каша гречневая на воде, компот из сухофруктов |
Тушеные овощи, некрепкий чай, галетное печенье |
Стакан ряженки, печенье |
|
Среда |
Рисовая каша на разбавленном молоке, чай, сухарики |
Банан, натуральный йогурт |
Суп с ячневой крупой, тушеные овощи, кисель, сухарики |
Филе морской рыбы на пару, отварная лапша, компот |
Стакан кефира, печенье |
|
Четверг |
Каша геркулесовая на воде, чай, сухари |
Запеканка творожная, некислое яблоко |
Овощной суп, пюре картофельное с тефтелями из куриной грудки, кисель |
Нежирный творог, вареное яйцо, компот |
Банан, натуральный йогурт |
|
Пятница |
Пшенная каша на воде, зеленый чай, сухари |
Вареное яйцо |
Суп-пюре овощной, филе морской рыбы на пару, гречневая каша на воде, кисель |
Котлеты из индейки на пару, морковное пюре, компот |
Стакан кефира, печенье |
|
Суббота |
Молочный суп с вермишелью, зеленый чай, сухари |
Нежирный творог |
Суп овощной, тушеный кролик, картофельное пюре, компот |
Овсяная каша на воде, банан, кисель |
Натуральный йогурт, печенье |
|
Воскресенье |
Гречневая каша на воде, некрепкий чай, сухари |
Фруктово-овощное суфле (яблоки и морковь) |
Тушеные овощи с кусочками индейки |
Банановый пудинг, сухарики, компот |
Стакан ряженки, печенье |
Можно соблюдать такую диету в течение нескольких недель. Цель ее — защита желудочно-кишечного тракта от механического, термического, химического воздействия, нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка. При правильном питании и медикаментозном лечении облегчение боли наступит быстро. К тому же такая диета позволяет похудеть. В медицинских учреждениях пациенты с гастритом питаются согласно лечебной диете «стол номер 5».
Полезные продукты
Помочь в лечении могут и народные рецепты. Есть травы, отвар из которых способствует нормализации желудочного сока. Перед применением отваров лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Самые доступные — цветки пижмы, валериана лекарственная, трава зверобоя, аир болотный, тысячелистник, ромашка аптечная, календула, кипрей узколистный (иван-чай), мята, подорожник. Их можно применять по отдельности: заварить небольшое количество сухого сырья, настоять и употреблять внутрь по половине стакана до еды. Можно делать сборы из нескольких трав.
Преимущество лечения травами — их мягкое воздействие на больной орган. Однако стоит внимательно ознакомиться с противопоказаниями, нельзя принимать отвары длительное время. Обычно курс лечения составляет 10 -15 дней.
Наиболее действенными рецептами для лечения гастрита являются:
- Тыква. Продукт эффективно борется с патологией. Применять ее лучше в отварном или печеном виде. Этот овощ можно есть несколько раз в день.
- Облепиховое масло. Перед применением нужно убрать из него всю кислоту. В стакан с холодной кипяченой водой наливают несколько столовых ложек масла, взбалтывают смесь. Затем аккуратно собирают масло с поверхности. Применяют по чайной ложке три раза в день во время еды.
- Мед. Применять его нужно до еды, предварительно растворив столовую ложку меда в стакане теплой воды. Только не в горячей, так как все его полезные свойства исчезнут. При лечении этим медом лучше отказаться от сахара вообще. Стоит учитывать, что мед вызывает брожение в желудке, повышает газообразование.
- Лечебная минеральная вода. Приобретать стоит именно лечебную минеральную воду, лучше в аптеке или специализированном магазине. Пить по половине стакана за полчаса до еды. Вода содержит большое количество минеральных солей, благоприятно влияющих на работу всего желудочно-кишечного тракта.
- Мумие. Это средство можно купить в любой аптеке. Применение простое: необходимо растворить один грамм в стакане теплого молока и пить четыре раза в день за полчаса до приема пищи. Курс лечения составляет четыре недели. Если есть желание, то его можно повторить, сделав перерыв на десять дней.
- Настойка прополиса на спирту. Укрепляет иммунитет, эффективно лечит весь желудочно-кишечный тракт. Перед ее применением необходимо проверить, нет ли аллергии на прополис. 15 капель растворяют в 2-3 ложках теплой кипяченой воды, применяют за час до приема пищи.
Рецепты
Существует большое разнообразие блюд, которые можно приготовить в период обострения хронического гастрита. Вот некоторые из них:
- Яблоки с творогом и медом. Для приготовления берут несколько фруктов средней величины. Очистив и удалив сердцевину, их натирают на терке, после чего соединяют с творогом и растирают до однородной массы. В полученную массу добавляют мед. Лучше использовать творог с низким процентом жирности.
- Бефстроганов из отварной говядины. Потребуется 120 г говядины, средняя морковь, луковица, соль и петрушка по вкусу. Также необходимо приготовить сметанный соус. Для последнего понадобится полстакана сметаны и чайная ложка муки. Мясо отваривают с луком и корнем петрушки. С него удаляются пленки и соединительная ткань. Далее готовится отварная морковь и сметанный соус. Все перемешивается и тушится на сковороде.
- Рисовый суп с тыквой. 2 ст. л.риса отвариваются до полного приготовления, отвар процеживается. Тыква берется в количестве одного стакана, нарезается мелкими кубиками и отваривается. После этого добавляется молоко, рисовый отвар и вода, соль и сахар по вкусу.
Лечение гастрита как диетами, так и народными средствами стоит проводить только под контролем врача. Диеты придерживаться необходимо, так как постоянные обострения болезни могут вызывать осложнения.
