Белое вино — универсальный алкогольный напиток, который можно употреблять как в качестве аперитива, так и основного напитка вечера. Многие считают, что белое сухое — это дешевое вино, но это не так. Все зависит от региона и сорта винограда. Как правильно выбрать белое вино и каким оно бывает, рассказали специалисты магазина decanter.ru.
Какие вина бывают
Прежде чем говорить о критериях, которые помогут выбрать белое вино, стоит понять, какие вина бывают. Существует три основных вида вина:
- белое;
- розовое;
- красное.
А также вино различают по уровню содержания сахара и крепости.
Белое сухое вино обычно содержит самый низкий уровень сахара (0,2%) и обладает крепостью до 12 об. Это легкий алкогольный напиток, который можно пить в качестве освежающего летом и согревающего зимой. Оно отлично подойдет под мясные блюда, закуски, морепродукты и даже десерты.
Полусухие вина содержат до 5% сахара и их крепость до 15 оборотов. Десертные вина содержат 10% сахара, но при этом по крепости они слабее полусухих, их крепость не более 9 оборотов.
Польза белого вина
Ошибочно полагают, что именно красное вино обладает благоприятным воздействием на сосуды и сердце. Качественное белое вино в умеренном количестве также укрепляет сосуды, растворяет холестериновые бляшки и защищает сосуды от атеросклероза.
Единственное условие — вино должно быть высокого качества. При этом выдержка не является критерием, который указывает на качество вина, так как белое сухое как раз лучше употреблять молодым. Исключением является десертный мускат с высоким содержанием сахара.
Популярные белые сорта винограда
Вино выбирают по нескольким критериям, один из основных — вкусовые предпочтения. Найти подходящее вино по вкусу можно ориентируясь в названиях сортов винограда и зная их вкусовые особенности.
Самыми популярными сортами белого винограда, из которого производят белое вино, считаются:
- Шардоне;
- Рислинг;
- Токаи;
- Гевюрцтраминер;
- Совиньон.
Эти вина лучше пить молодыми. Вина из холодных стран более свежие по вкусу, с кислинкой.
Рейтинг белых вин по региону
Существует рейтинг белых вин по стране производителю. Топовые позиции занимает французский мускат. Это вино производят из слегка придавленного винограда мускатных сортов. Это десертные вина, легкие, фруктовые. Максимальный срок выдержки обычно не более 3-4 лет.
Не менее популярными среди белых вин считаются итальянские и испанские вина. Например, такие сорта, как Асти, Москатель, Москато.
Не так давно в рейтинг белых вин попала продукция из Латинской Америки (Чили и Аргентина) и Африки.
Поэтому при выборе стоит ориентироваться на производителя, сорт винограда, крепость и содержание сахара, а также на наличие акциза, который гарантирует, что все указанные на этикетке характеристики достоверны. Также при покупке стоит обращать внимание на цвет вина: оно может быть золотисто-желтым, зеленоватым или янтарным. Хранить белое вино лучше в холодильнике, в открытой бутылке напиток хранится не более трех дней.
