Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 2 стакана кисломолочного напитка, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана какао-порошка.
Смешайте в одной миске кисломолочный напиток, яйца, сахар, растительное масло и ванильный сахар. В другой миске смешайте муку, соду и соль. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, пока не получите однородное тесто.
Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. Теперь можно приступать к выпечке. Застелите форму для кекса пергаментной бумагой и чередуйте ложки светлого и темного теста, формируя полосатый рисунок.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, воткнув ее в центр кекса. Если она выходит сухой, значит, кекс готов.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления полосатого теста вам понадобятся: 200 г муки, 200 г сахара, 2 яйца, 150 мл кефира, 100 г масла, 1 ч.л. соды, щепотка соли, какао-порошок.
Смешайте муку, соду и соль в одной миске. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте к яйцам кефир и растопленное масло, перемешайте. Соедините обе смеси и замесите тесто.
Разделите тесто на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. Возьмите форму для выпечки и выложите в нее светлое тесто, затем сверху аккуратно выложите темное тесто. Сделайте это несколько раз, чередуя цвета.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый кекс остудите и подавайте к чаю.
Советы по приготовлению и подаче
Для получения идеальной текстуры используйте комнатную температуру для всех ингредиентов. Это поможет им лучше смешаться и создать равномерную консистенцию.
Чтобы добиться характерного рисунка «зебры», используйте две разные миски для теста. В одну добавьте какао-порошок, а в другую — ванильный экстракт. Затем чередуйте ложки теста в форму для выпечки, начиная и заканчивая темным тестом. Это поможет создать равномерный рисунок.
Для предотвращения прилипания теста к форме используйте пергаментную бумагу или смажьте форму растительным маслом. Это облегчит извлечение готового изделия и сохранит его форму.
Во время выпечки следите за временем. Передерживание может привести к сухости и потере влажности. Рекомендуется проверить готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит чистой, то изделие готово.
Подавайте охлажденным, можно украсить сахарной пудрой или глазурью. Это добавит дополнительный вкус и сделает подачу более привлекательной.
