Если вы ищете быстрый и вкусный способ приготовить обед, обратите внимание на этот куриный суп с фасолью. Несмотря на то, что он готовится всего за 30 минут, он полон аромата и вкуса, которые обычно ассоциируются с более длительными процессами приготовления.
Одним из секретов этого супа является использование замороженной стручковой фасоли. Это не только экономит время, но и сохраняет все питательные вещества, которые могут быть потеряны при приготовлении свежей фасоли. Кроме того, куриный бульон и куриное мясо придают супу глубину вкуса, а лук, морковь и чеснок добавляют аромата.
Чтобы приготовить этот суп, начните с обжаривания куриного мяса до золотистой корочки. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими. Затем добавьте замороженную фасоль, куриный бульон и специи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20 минут. Готово!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, разморозьте замороженную фасоль. Для этого можно оставить ее при комнатной температуре на несколько часов или воспользоваться микроволновкой. Не забудьте промыть фасоль под проточной водой после разморозки.
Если вы используете свежую курицу, удалите кожу и кости. Затем порежьте мясо на небольшие кусочки. Если вы используете уже готовое куриное мясо, просто нарежьте его на небольшие кусочки.
Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Эти овощи добавят аромат и вкус супу.
Нарежьте картофель на небольшие кубики. Картофель придаст супу густоту и сытность.
Если вы используете замороженные овощи, разморозьте их перед добавлением в суп. Это поможет сохранить текстуру овощей и предотвратит их разваривание.
Приготовление супа
Начните с размораживания замороженного бобового продукта. Для этого поместите его в миску с холодной водой на 15-20 минут. После размораживания тщательно промойте его под проточной водой.
Пока бобовый продукт размораживается, приготовьте курицу. Для этого разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. После обжарки удалите кусочки курицы со сковороды и отложите в сторону.
В той же сковороде, где жарилась курица, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку размороженный и промытый бобовый продукт, а также нарезанные морковь и картофель. Обжаривайте все ингредиенты вместе в течение 5-7 минут.
Переложите обжаренные овощи и бобовый продукт в кастрюлю для супа. Добавьте к ним куриный бульон или воду, соль и перец по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока овощи и бобовый продукт не станут мягкими.
В конце приготовления верните в кастрюлю обжаренные кусочки курицы и дайте супу настояться в течение 5-10 минут перед подачей на стол. При желании можно украсить суп свежей зеленью или тертым сыром.
