Начните с подбора подходящих формочек для кексов. Рекомендуем силиконовые или металлические, так как они равномерно прогреваются и не прилипают к тесту.
Для приготовления шоколадных кексов в печи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм темного шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 4 яйца;
- 200 грамм сахара;
- 150 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 100 грамм какао-порошка;
- 1 щепотка соли.
Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте смесь миксером до образования пены. В другой миске растопите шоколад и масло на водяной бане. Дайте шоколадной смеси остыть, затем добавьте ее к яичной массе. Тщательно перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль.Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing just until combined. Be careful not to overmix.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя каждую примерно на две трети. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 20-25 минут. Готовые кексы остудите в формочках в течение 5 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого вам понадобятся: мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, яйца, масло, вода и шоколадные капли.
Начните с измерения сухих ингредиентов. Муку, сахар и какао-порошок просейте, чтобы удалить комочки и насытить воздухом. Добавьте разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.
Для жидких ингредиентов отдельно взбейте яйца, а масло растопите и дайте ему остыть. Воду можно использовать комнатной температуры.
Шоколадные капли оставьте в стороне, они понадобятся в конце приготовления теста.
Приготовление маффинов
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся: мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, яйца, масло, вода и ванильный экстракт.
Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Это включает в себя муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте яйца, добавьте масло, воду и ванильный экстракт. Затем медленно добавляйте сухие ингредиенты в эту смесь, пока тесто не станет однородным.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смажьте формочки для маффинов маслом или используйте специальную форму для маффинов.
Разлейте тесто по формочкам, заполняя каждую примерно на две трети.
Поставьте формочки в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой.
Дайте маффинам остыть в формочках в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
